Рецепты

Салат с киноа и авокадо

• Время приготовления: 25 минут
• Сложность приготовления: Легко

Быстрое решение для легкого ужина
Этот салат — доказательство того, что здоровое питание не требует много времени. Сочетание киноа, свежих овощей и полезных жиров делает его полноценным и легким блюдом.
Время приготовления: 25 минут
Сложность: Легко
Порции: 2

Ингредиенты:
Киноа — 100 г (в сухом виде)
Авокадо — 1 шт.
Помидоры черри — 150 г
Огурец свежий — 1 шт.
Красный лук — 1/4 головки (тонко нарезанный)
Для заправки:
Оливковое масло — 3 ст. л.
Сок лимона (свежевыжатый) — 1 ст. л.
Соль, свежемолотый перец — по вкусу

Приготовление:
Готовьте киноа:
Промойте киноа и отварите согласно инструкции на упаковке (обычно 15–20 минут).
Нарежьте овощи: Пока киноа готовится, нарежьте помидоры черри пополам. Огурец и очищенное авокадо нарежьте кубиками среднего размера. Тонко нарежьте красный лук.
Сделайте заправку: В небольшой миске смешайте оливковое масло, свежий лимонный сок, соль и перец. Смесь должна быть однородной.
Соберите салат: Соедините в глубокой миске готовую, немного остывшую киноа, все нарезанные овощи и авокадо.
Заправьте: Залейте ингредиенты заправкой и аккуратно перемешайте.
Подавайте сразу, пока овощи свежие.

Совет от Family Food Market: Для придания пикантности добавьте в заправку 1/2 чайной ложки дижонской горчицы. Это углубит вкус и добавит салату «характера».