Рецепты

Паста с креветками и сливочным соусом

• Время приготовления: 25 минут
• Сложность приготовления: Легко

Иногда лучший ужин — это тот, который готовится быстро, но приносит много тепла.
Эта паста с нежным соусом — идеальное решение для вечера без суеты.
Время приготовления: 25 минут
Сложность: Легко
Порции: 2

Ингредиенты:
Паста (феттуччине или лингвини) — 200 г
Креветки (очищенные) — 200 г
Сливки (20% или выше) — 200 мл
Чеснок — 2 зубчика
Пармезан (тертый) — 50 г
Сливочное масло — 20 г
Оливковое масло — 1 ст. л.
Соль, перец, зелень — по вкусу

Приготовление:
Отварите пасту. Используйте большое количество воды. Готовьте до состояния аль денте — это сохранит текстуру.
Обжарьте креветки. На сковороде разогрейте смесь сливочного и оливкового масел. Добавьте измельченный чеснок. Обжаривайте креветки по 1-2 минуте с каждой стороны.
Сделайте соус. Влейте сливки в ту же сковороду. Добавьте соль, перец и немного воды, в которой варилась паста. Доведите до легкого кипения.
Смешайте. Снимите соус с огня. Добавьте тертый пармезан. Переложите пасту в сковороду с соусом и креветками.
Подавайте сразу. Украсьте свежей зеленью. Сыр, который можно нарезать и подать за 3 минуты, здесь будет очень кстати.

Совет от Family Food Market: Чтобы соус получился по-настоящему кремовым, используйте сливки жирностью не ниже 20%. Не переваривайте пасту — важно, чтобы она сохранила свою текстуру.